Правильне зберігання бананів залежить насамперед від їхньої стиглості. Кулінарні експерти радять не тримати всі плоди разом і враховувати температуру та сусідство з іншими продуктами. Це допоможе довше зберегти банани свіжими та не викидати їх завчасно. Про поширені помилки під час зберігання фруктів пише Pyszności.
ВІДЕО ДНЯ
Зелені — на кухні, стиглі — у холодильнику
Головний орієнтир — колір шкірки. Зелені та ледь жовті банани не варто класти до холодильника: холод зупиняє їхнє дозрівання, а шкірка швидко темніє.
Недостиглі плоди краще залишити за кімнатної температури в сухому місці — на столі або спеціальній підставці. Водночас їх потрібно тримати подалі від сонця, батарей та кухонної плити.
А ось яскраво-жовті банани з коричневими цяточками можна покласти в холодильник. Низька температура сповільнить дозрівання і допоможе довше зберегти м’якуш пружним та смачним.
РЕКЛАМА
Чому банани не варто класти поруч з іншими фруктами
Банани активно виділяють етилен — газ, який пришвидшує дозрівання фруктів та овочів. Тому їх краще не зберігати в одному кошику з іншими продуктами, якщо ви хочете, щоб ті довше залишалися свіжими.
Водночас цю властивість можна використати на користь: якщо покласти банан поруч із твердим авокадо або зеленими помідорами, вони достигнуть швидше.
Великі зв’язки бананів також краще розділити: стиглі плоди — у холодильник, а зелені — залишити дозрівати за кімнатної температури.
Чи можна їсти чорні банани
Темна або майже чорна шкірка ще не означає, що банан зіпсувався. Перед тим як його викидати, потрібно перевірити фрукт.
РЕКЛАМА
Ознаки псування:
пліснява;
різкий кислий або алкогольний запах;
водянистий, надто кашоподібний м’якуш.
Якщо цих ознак немає, перестиглий банан можна їсти. До того ж такі плоди стають дуже солодкими й чудово підходять для бананового хліба, млинців, сирників та іншої випічки.
Додамо, що вибрати найсмачніші банани можна, якщо звернути увагу на довжину плодоніжки.
РЕКЛАМА
Джерело