Нещодавно кулінарка Оксана Вознюк поділилася рецептом цікавої консервації — баклажанів у томаті.
А сумська фудблогерка — авторка каналу «Рецепти Даріко» запропонувала приготувати баклажани по-грузинські, які не потребують пастеризації
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- Баклажани — 1,5 кг;
- Сіль — 1 ст. л.;
- Олія — 70 — 80 г.
Для заправки:
- Помідори — 0,5 кг;
- Перець солодкий — 0,5 кг;
- Перець гострий — ½ шт;
- Часник — 1 головка;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Цукор — 2 ст. л.;
- Коріандр — 1 ч. л.;
- Паприка — 1 ч. л.;
- Перець чорний мелений — 1 ч. л.;
- Петрушка — 30 гр.
- Кінза — 30 г;
- Оцет 9% – 50 мл.
Читайте також: Баклажани з квасолею на зиму: мега-смачний рецепт
РЕКЛАМА
Приготування:
- Баклажани нарізати кільцями, засипати сіллю, залишити на 15 хв, промити, просушити та обсмажити.
- Томати з перцем, зеленню та часником перекрутити на м'ясорубці, додати сіль, цукор, оцет, спеції.
- Томатну суміш довести до кипіння, додати баклажани та кип'ятити 3 хвилини.
- Розкласти по стерильних банках та закатати.
Як приготувати на зиму баклажани з печерицями за рецептом Оксани Вознюк, читайте на нашому сайті.
Фото зі сторінки recepti_dariko
РЕКЛАМА
Джерело