Баклажани — один із найуніверсальніших овочів, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Однак є один рецепт, який особливо здивує гостей: закуска з баклажанів, що за смаком і ароматом дуже нагадує смажені гриби. Навіть досвідчені гурмани не одразу здогадаються, з чого вона насправді приготована.
ВІДЕО ДНЯ
Таку страву можна подавати одразу після приготування як оригінальну закуску або заготовити на зиму в банках. Рецептом поділилася кулінарна блогерка goodfoodnatalie на своїй сторінці в Instagram.
Якщо плануєте зберігати баклажани до холодного сезону, важливо заздалегідь простерилізувати банки та кришки. Готову консервацію рекомендують тримати в холодильнику або прохолодному погребі.
Інгредієнти:
очищені баклажани — 3 кг;
ріпчаста цибуля — 1 кг;
грибна приправа — 45 г;
майонез — 250 г;
часник — 35 г.
Як приготувати баклажани зі смаком грибів:
Очищені баклажани наріжте шматочками та обсмажте на пательні до появи золотистої скоринки. Окремо подрібніть цибулю й також обсмажте її до м’якості та приємного золотавого кольору.
РЕКЛАМА
Далі з’єднайте обсмажені баклажани з цибулею, додайте грибну приправу, майонез і подрібнений часник. Усі інгредієнти добре перемішайте, щоб маса стала однорідною.
Готову закуску розкладіть у чисті банки. Для тривалого зберігання поставте їх у каструлю з водою, яка має доходити приблизно до «плічок» ємностей. Після закипання води стерилізуйте банки близько години.
Після стерилізації закрутіть кришки, переверніть банки догори дном, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.
РЕКЛАМА
Баклажани «як гриби» чудово смакують із картоплею, гречкою чи рисом. Також їх можна подавати як окрему закуску з хлібом або використовувати для приготування бутербродів, тарталеток та інших простих перекусів.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Раніше «ФАКТИ» писали про те, як приготувати баклажани з перцем по-італійськи на зиму.
РЕКЛАМА
Джерело