Картопляні оладки з кабачками — ніжні, соковиті та приємно легкі. Свіжий кріп та петрушка надають їм пряного смаку. Чудово хрусткі зовні, м’які та ароматні всередині. Їх можна подавати традиційно зі сметаною, але вони також добре поєднуються з різними соусами на основі звичайного йогурту або шматочками м’яса та вашим улюбленим салатом, пише польський кулінарний сайт Teraz Gotuje.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти
- 1 кг картоплі
- 1 середній кабачок
- 1 велика цибулина
- 1 велике яйце
- 5 столових ложок борошна
- кілька гілочок петрушки
- кілька гілочок кропу
- щіпка солі
- щіпка перцю
- олія для смаження
Приготування:
Очистіть картоплю та цибулю. Помийте кабачок, якщо він молодий, його не потрібно чистити.
Натріть картоплю, кабачок та цибулю на крупній або середній тертці. Злегка посоліть кабачок і залиште його приблизно на 10 хвилин. Після цього ретельно відіжміть зайву рідину з овочів. Це збереже оладки хрусткими. Дрібно наріжте петрушку та кріп. Перекладіть зціджені овочі у велику миску. Додайте яйце, борошно, свіжу зелень, сіль і перець. Добре перемішайте всі інгредієнти.
Розігрійте олію на сковороді. Викладайте ложкою суміш на сковороду та обережно розплющуйте їх, щоб сформувати оладки. Смажте на середньому вогні приблизно 4 хвилини з кожного боку, до золотаво-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Перекладіть готові картопляно-кабачкові млинці на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.
РЕКЛАМА
Смачного!
Нагадаємо швидкий, смачний та незвичний рецепт кабачків по-турецьки.
РЕКЛАМА
Джерело