Згідно з правилами кулінарного мистецтва, щоб правильно розморозити м'ясо, потрібно використовувати холодильник. Але для повного відтавання продукту зазвичай необхідно 12−24 години, а якщо потрібно почати готувати вечерю зараз? Свій варіант розморозки продукту пропонувала блогерка Марія Дзяпко — вона рекомендує взяти тільки оцет та сіль.
ВІДЕО ДНЯ
Але, звичайно, чим більше в арсеналі господині способів, тим ширше коло її можливостей, пише УНІАН.
«Напевно, це з вами траплялося: за кілька хвилин до початку приготування ви згадуєте, що м'ясо все ще лежить у морозилці. Що робити в цьому випадку і як швидко розморозити м'ясо — за 5 хвилин або трохи більше?» — говориться у статті.
Автором лайфхаку стала користувачка Instagram під ніком @pati.huistips, а сам рецепт приведено в таблоїді Daily Express.
РЕКЛАМА
Що ж радить зробити «колега Меган Маркл»?:
- взяти дві каструлі з нержавіючої сталі, одну з них перевернути догори дном;
- покласти на дно каструлі шматок замороженого фаршу;
- поставити зверху на фарш другу каструлю — й через 15 хвилин фарш розморозиться.
Як пояснила @pati.huistips, це працює завдяки тому, що метал чудово проводить тепло, і м'ясо розморожується відразу з обох боків. Тобто, процес йде швидше і більш рівномірно. Також цей спосіб розморожування набагато кращий, аніж у воді, оскільки не сприяє росту бактерій, м'ясо не просочується водою і зберігає свою текстуру.
В той же час Агентство з стандартів харчових продуктів (FSA) налаштовано не так оптимістично: цей метод можна використовувати виключно, як спосіб прискорити процес — не варто забувати, що в м'ясі при кімнатній температурі можуть розмножуватися бактерії. Тому їхні рекомендації залишаються колишніми: «Продукти слід розморожувати в холодильнику, щоб вони не нагрівалися занадто сильно. Також важливо використовувати їх протягом 24 годин після повного розморожування — інакше вони псуються так само, як свіжі».
РЕКЛАМА
Не забувайте також перед приготуванням переконатися, що м'ясо повністю розморожене, включаючи його середину — це найщільніша частина продукту. Частково розморожені шматки можуть прожарюватися нерівномірно, а шкідливі бактерії при цьому виживають.
І, звичайно, у цьому «параді лайфхаків» не можна обійтись без нових пропозицій українських блогерок. Ось як радить розморожувати м'ясо одна з них.
Також нагадаємо, що «ФАКТИ» приводили ще один корисний кулінарний лайфхак — як моментально зварити буряк — він напевне стане у пригоді багатьом господиням.
РЕКЛАМА
Джерело