Українська кухня багата на рецепти м’ясних страв, які готуються з додаванням не лише овочів, а й фруктів. Наприклад, це качині ніжки зі сливами у пиві від суперфіналістка кулінарного шоу «МайстерШеф» Ольга Рябенко.
ВІДЕО ДНЯ
Чимало страв можна приготувати із крольчатини. Та, мабуть, найпоширенішою є кролик, тушкований у сметані. Рецептом такої страви ділиться ресурс nfront.org.ua, наголошуючи, що найважливіший етап — правильне маринування, яке робить м’ясо м’якішим та ароматнішим.
Інгредієнти:
- Кролик — 1 кг;
- Цибуля — 2 шт.;
- Морква — 3 шт.;
- Сметана — 200 мл;
- Бульон — 300 мл;
- Улюблені ароматні трави.
Для маринаду:
- Біле вино;
- Сіль, перець, лавровий лист — за смаком.
Читайте також: Царська вечеря: рулька, яка тане в роті — секрет у квасі
РЕКЛАМА
Приготування:
- Кролика розділити на частини та маринувати протягом 2 годин.
- На пательні обсмажити м’ясо до золотавості, додати нарізані цибулю та моркву, тушкувати п’ять хвилин.
- Додати бульон, сметану, ароматні трави, накрити кришкою та готувати на повільному вогні протягом години, періодично помішуючи, до готовності.
- Дати м’ясу трохи «відпочити» та подавати з улюбленим гарніром. Найкраще смакує з рисом чи картоплею.
Раніше фудекспертка Світлана Левицька розповіла, як приготувати з м’ясним фаршем кюфту з овочами у томатному соусі. Ці м'ясні кульки з рубленого м'яса зі спеціями та цибулею вважаються традиційною стравою країн Близького Сходу, Кавказу, Балкан та Азії.
Ілюстративне фото з відкритих джерел
РЕКЛАМА
Джерело