Є рецепти, які ніколи не виходять з моди. Наприклад, млинці, які можна подати і на сніданок, і як десерт за вечерею. Або шоколадне печиво з тріщинками — ніжне, м’яке, неймовірно ароматне і завжди ефектне. Відома гастроблогерка Марина Гармаш, яка багато років готує цей десерт за власним авторським рецептом, так пише про шоколадне печиво з тріщинками на своїй сторінці в Facebook: «Його секрет у простоті приготування та чарівному перетворенні в духовці: маленькі кульки тіста, щедро вкриті цукровою пудрою, поступово розкриваються, утворюючи неповторний візерунок тріщинок. Кожне печиво виглядає особливо, і двох однакових ви не знайдете. Саме ця унікальність робить його справжнім дивом кулінарії».
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти
• 2 яйця
• 1 склянка цукру
• 1 пачка ванільного цукру
• дрібка солі
• 4 ст. л. какао-порошку
• 5 ст. л. олії
• 1 склянка борошна (250 мл)
• 1 ч. л. розпушувача
• 4−5 ст. л. цукрової пудри для обсипання
Приготування
Збийте яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю протягом 5 хвилин. Додайте какао, олію та борошно з розпушувачем, щоразу ретельно збиваючи. Тісто виходить липким і тягучим — його потрібно накрити харчовою плівкою та охолодити в холодильнику 3−4 години.
Деко застеліть фольгою або пергаментом. Змочіть руки водою, сформуйте кульки розміром із волоський горіх (13−14 г), обкачайте їх у цукровій пудрі та викладіть на відстані одна від одної. Не притискайте — печиво саме «розкриється» у духовці, створивши свій унікальний малюнок.
РЕКЛАМА
Випікайте при температурі 180 °C близько 10 хвилин у розігрітій духовці. Печиво має залишатися м’яким, тому не пересушіть. Вихід із порції — приблизно 43 штуки.
Раніше «ФАКТИ» розповідали, як приготувати за лічені хвилини домашню випічку до чаю — справжні українські хрустики.
РЕКЛАМА
Джерело