Цей рецепт на основі яєць ідеально підходить для швидкого та смачного сніданку чи перекусу. Складники точно є у вашому холодильнику. Готувати швидко, тому перед роботою чи коли поспішаєте, ви встигнете, ділиться кулінарка Ірина Джафарова.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- Яйця — 4 шт.
- Шинка — 130 г
- Сир твердий — 100 г
- Олія рослинна (для смаження) — 1−2 ч. л.
- Зелень петрушки (для подачі, за бажанням) — 1 гілочка
Приготування:
Натріть шинку та сир на дрібній тертці. В окрему миску розбийте яйця і злегка збийте їх виделкою, щоб білки та жовтки добре змішалися. Можна збити всі яйця одразу (для 4−5 тонких млинців) або готувати порційно (для 4 товстих млинців).
РЕКЛАМА
Розігрійте пательню на середньому вогні й змастіть рослинною олією. Влийте порцію збитих яєць (приблизно чверть або п'яту частину) і розподіліть по пательні, щоб утворився тонкий млинець. Смажте 1−2 хвилини, поки яєчна маса не «схопиться» і не перестане бути рідкою.
Переверніть млинець на інший бік. На середину обсмаженого млинця викладіть частину натертої шинки та сиру. Підігніть вільні краї млинця ліворуч і праворуч над начинкою до центру. Притисніть лопаткою на 10−15 секунд для фіксації. Потім так само підігніть верхній і нижній краї, формуючи квадратний конвертик.
Злегка притискаючи лопаткою, обсмажте конвертик ще 20−30 секунд. Переверніть і обсмажте ще 20−30 секунд з іншого боку, щоб сир розплавився, а конвертик став золотистого кольору.
РЕКЛАМА
Повторіть процес із рештою яєчної маси та начинки. Готові яєчні конвертики подавайте теплими. За бажанням, зріжте нерівні краї для охайності та прикрасьте подрібненою петрушкою.
А на вечерю радимо приготувати смачну та апетитну печеню у горщиках «по-домашньому» — ваші рідні будуть у захваті.