Сучасна українська кухня досить сильно відрізняється від класичної. Позначається інтеграція в країни Європи, мода на кухні Азії та Сходу, але все ж, попри все, вона зберегла свій неповторний смак, стиль і український колорит! Ця страва саме така. Вона смачна та апетитна, ділиться кулінарка Ірина Джафарова.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
морква — 1 шт. (середня)
свинина (м'якоть) — 350−400 г (м'ясо будь-яке)
РЕКЛАМА
картопля — 600−700 г (5−6 середніх)
печериці: 200 г (гриби теж можна будь-які)
цибуля — 1 шт.
РЕКЛАМА
сметана — 180−200 г (одна стандартна баночка)
часник — 2 зубчики
вода — 100 мл
спеції: сіль (приблизно 1 ч. л. без гірки), чорний мелений перець, лавровий лист (по шматочку в кожен горщик). Спеції використовуйте за смаком.
Приготування
РЕКЛАМА
М’ясо та картоплю наріжте однаковими кубиками (приблизно по 2 см). Моркву наріжте тонкими кружальцями або півкружальцями. Цибулю подрібніть кубиками, а печериці розріжте на 4 частини. У велику миску складіть усі підготовлені інгредієнти: м'ясо, картоплю, гриби, цибулю та моркву. Додайте пропущений через прес часник, сіль та перець.
Викладіть у миску всю сметану. Ретельно перемішайте все разом, щоб кожен шматочок був повністю вкритий сметаною. Розкладіть суміш у горщики. Не наповнюйте їх до самого верху, залиште трохи місця. У миску, де ви все змішували, влийте 100 мл води, щоб зібрати залишки сметани зі стінок, і розлийте цю рідину порівну в кожен горщик. Зверху покладіть по шматочку лаврового листа.
Накрийте горщики кришками. Ставте в духовку. Температура — 190 °C. Час — 1 година 10 хвилин.
Після вимкнення духовки залиште печеню всередині ще на 10 хвилин, щоб вона «дійшла».
Перед подачею страву можна посипати свіжим кропом.
Раніше «ФАКТИ» розповідали, як приготувати смачну соковиту індичку до новорічного столу.
Читайте також: Соковита буженина зі свинини, яка завжди вдається: традиційна домашня страва до свят і не тільки