Після того як ви знаєте, як правильно зварити картоплю «в мундирі», скористайтеся цим простим трюком, бо він зробить революцію у вашій кулінарії. Всього однієї столової ложки цього популярного інгредієнта достатньо, щоб надати звичайній чищеній картоплі ідеальної текстури та порадувати глибиною смаку, пише видання Pysznosci.
ВІДЕО ДНЯ
Виявляється, якщо додати одну столову ложку олії або вершкового масла в киплячу воду, відбувається щось дивовижне. Картопля готується рівномірніше, не тріскається і не розвалюється, а також зберігає кращу структуру. Це особливо важливо, коли ви хочете подати її цілою або використати пізніше в салаті.
Додавання жиру до води створює ніжний шар, який огортає поверхню картоплі. Це рівномірніше розподіляє тепло, і внутрішня частина бульб готується м’якше, без раптового «розриву» структури. На практиці це означає, що картопля м’яка, але міцна, і після зціджування вона виглядає набагато краще, ніж та, що варилася лише у воді.
Навіть невелика кількість вершкового масла або олії гарантує, що картопля не буде прісною. Вам не потрібно наносити ще один шар жиру на тарілку, оскільки смак одразу помітний після приготування. Це простий спосіб зменшити кількість добавок, одночасно покращуючи кінцевий результат. Цей трюк чудово працює з молодою картоплею. Просто ретельно помийте її, опустіть у підсолену киплячу воду зі столовою ложкою олії, і за кілька хвилин у мене буде ідеальний гарнір. Шкірка не тріскається, а картопля зберігає свій апетитний вигляд. Він так само добре працює з картоплею в мундирі.
РЕКЛАМА
Читайте також, як за допомогою підручних засобів утеплити вікна і створити в оселі затишок.
РЕКЛАМА
Джерело