Узвар — це традиційний напій, без якого не обходиться жоден український Святвечір. Його готують із сухофруктів, додаючи мед, прянощі чи ягоди, залежно від регіональних традицій та рецепту, пише thepage.ua.
ВІДЕО ДНЯ
Цей ароматний напій подають охолодженим або ледь теплим, і його запах завжди стає однією з головних нот святкового столу. Пропонуємо три перевірених рецепти узвару, які точно вийдуть смачними.
Класичний узвар із сухофруктів
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
• 150 г сушених яблук
• 100 г сушених груш
• 50 г чорносливу
• 2−3 ст. л. меду
• 3 л води
Сухофрукти промити теплою водою. Довести воду до кипіння та всипати яблука і груші.
Варити 15 хвилин на малому вогні, додати чорнослив. Проварити ще 5 хвилин, зняти з плити.
Дати узвару настоятися під кришкою 4−6 годин. Додати мед, коли напій охолоне до теплого стану.
Узвар з медом і спеціями
РЕКЛАМА
Цей варіант добре підходить для зимових свят, адже має виразний пряний аромат.
Інгредієнти:
• 100 г яблук
• 100 г груш
• 50 г родзинок
• 1 паличка кориці
• 3−4 гвоздики
• 1 ст. л. меду
• 3 л води
Промити сухофрукти, залити водою та довести до кипіння. Додати корицю та гвоздику. Варити 15−20 хвилин на мінімальному вогні. Зняти спеції, щоб напій не став занадто насиченим. Настояти 3−4 години. Додати мед перед подачею.
РЕКЛАМА
Узвар з ягодами
Інгредієнти:
• 80 г сушених яблук
• 80 г сушених груш
• 30 г сушених вишень або журавлини
• 1 ст. л. цукру або меду
• 3 л води
Фрукти промити та залити водою. Варити 20 хвилин після закипання. Додати сушені ягоди та варити ще 5 хвилин. Настояти кілька годин. Підсолодити за смаком.
Поради для приготування ідеального узвару:
1. Не переварюйте сухофрукти — це може зробити напій каламутним і зменшити його аромат.
2. Обов'язково давайте узвару настоятися — саме цей процес дає йому глибину смаку.
3. Додавайте мед лише в теплий напій, щоб зберегти всі його корисні властивості.
4. Використовуйте якісні сухофрукти без штучного копчення та ароматизаторів.
Раніше «ФАКТИ» писали, коли і як правильно готувати кутю на Святвечір та Різдво.
Фото: smakplus.com