Як відомо, дієтологи рекомендують обмежити вживання плавленого сиру, який є на полицях магазинів Адже це висококалорійний продукт зі значною кількістю насичених жирів і низьким вмістом поживних речовин. В ньому також є штучні добавки, сіль, консерванти та неякісні жири.
ВІДЕО ДНЯ
Але вдома можна приготувати смачний та корисний плавлений сир.
Для приготування знадобляться кисломолочний сир, молоко, олія, сода та сіль, нагадує ТСН.
Інгредієнти
сир кисломолочний, 10% – 500 г
молоко, 3,2% – 0,5 склянки
вершкове масло — 30 г
сода харчова — 0,5 ч. л.
сіль — 1,5 ч. л.
РЕКЛАМА
Приготування:
До кисломолочного сиру додати молоко та соду. Збити блендером або перетерти через сито. Перекласти у каструлю з товстим дном. Добре перемішати.
Нагрівати на повільному вогні, постійно помішуючи лопаткою. Коли суміш почне поступово плавитися, додати сіль та м'яке вершкове масло.
РЕКЛАМА
Довести до повного розчинення, помішуючи, й проварити 5−10 хвилин. Вийде рідка, однорідна маса.
Гарячою розлити цю масу у невеликі баночки або формочки.
Накрити харчовою плівкою в контакт з поверхнею, щоб не утворилася скоринка.
Дати охолонути за кімнатної температури, а потім відправити у холодильник на п'ять годин, краще на всю ніч.
РЕКЛАМА
За бажанням можна додати до такого сиру часник, кмин, кріп, в'ялені помідори.
Ми також розповідали, як приготувати вдома яблучний зефір.