Фудблогерка Світлана Левицька, яка раніше ділилася «осіннім рецептом щастя» — фокаччі з яблуками карамеллю, запропонувала рецепт карамельного пирога.
ВІДЕО ДНЯ
«Карамельний пиріг у сковороді. Легкий масляний пиріг із фруктами, який готується в одній посудині — від плити до духовки. Час на підготовку — мінімальний, ідеально, коли гості на порозі», — написала вона.
Інгредієнти:
– Вершкове масло — 100 г
– Цукор — 120−150 г
– Яйця — 2 шт
– Борошно — 180 г
– Розпушувач — 1 ч. л.
– Ванільний цукор — 1 пакетик
– Сіль — дрібка
– Яблука/груші/абрикоси — 1−3 шт (залежить від розміру)РЕКЛАМА
Спосіб приготування:
Розтоплюємо масло у сковороді зі знімною ручкою, або в широкому сотейнику, який можна ставити в духовку. Доводимо до карамельного кольору і аромату, всипаємо цукор, розмішуємо.
Знімаємо сковороду з плити й даємо масі трохи охолонути. Буквально хвилин 10, бо потім вона почне гуснути. По одному вводимо яйця, мішаємо швидко. Всипаємо борошно, розпушувач, ваніль і сіль. Перемішуємо до однорідності.
«Я вам скажу, що першого разу дуже хвилювалась що яйця все одно трохи згортаються, дуже хвилювалась, вирішала до ідеальної гладкості. Другого разу вимішувала не так ретельно, дала право на існування цукровим крупинкам — і це було фантастично! Після випікання вони карамелізувались і вийшли просто божественну карамельні крупинки», — розповіла Левицька.
РЕКЛАМА
Вирівнюємо тісто. Викладаємо зверху фрукти.
Знімаємо ручку і ставимо сковороду в духовку на 180 °C (конвекція), середній рівень, ~ 30 хвилин. Чим довше печете, тим більш хрустка скоринка. Якщо любите таке, то сушіть його 40−45 звилин.
Даємо пирогу охолонути і подаємо.
Як писали «ФАКТИ», раніше Світлана Левицька розповіла, як приготувати сезонний гарбузовий чізкейк.
РЕКЛАМА
Джерело