Побалуйте близьких карпаткою — десертом із заварного тіста та крему, який своєю формою нагадує Карпатські гори, а на смак — тістечко еклер, ділиться фудблогерка, яка веде сторінку «Рецепти від Діалі».
ВІДЕО ДНЯ
Для коржів нам потрібно:
- молоко 100 мл
- вода 100 мл
- щіпка солі
- вершкове масло 80 г
- борошно 150 г
- яйця 4 шт.
У каструлі зʼєднуємо молоко, воду, сіль, вершкове масло і ставимо на вогонь.
Коли закипить, поступово всипаємо борошно і постійно помішуємо, допоки все не обʼєднається в одну грудку.
Перекладаємо у тарілку, даємо трішки охолонути та поступово додаємо збиті яйця.
РЕКЛАМА
Ділимо на дві частини та випікаємо два коржі при температурі 180 градусів приблизно 30 хв. Охолоджуємо.
Ягідна начинка:
- ожина чи інші ягоди 300 г
- цукор 50 г
- крохмаль кукурудзяний 30 г
- лимонний сік 1 ст. л. за бажанням
Все змішуємо та ставимо на вогонь, варимо до загустіння, потім можна додатково збити блендером. Охолоджуємо під плівкою.
РЕКЛАМА
Крем:
- молоко 600 мл
- цукор 130 г
- щіпка солі
- яйця 2 шт.
- крохмаль 50 г
- вершкове масло 150 г
Молоко ставимо на вогонь кип'ятитись. Тим часом обʼєднуємо яйця, цукор, сіль, крохмаль і добре збиваємо вінчиком. Потім вливаємо гаряче молоко і швидко перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до загустіння. Охолоджуємо під плівкою і потім збиваємо із мʼяким вершковим маслом.
Збираємо торт: корж — половина крему — ожинова начинка — крем — корж (збирати краще у кільці). Ставимо на ніч в холодильник.
Потім посипаємо пудрою цукровою, викладаємо ягоди та смакуємо.
РЕКЛАМА
А тим, хто економить час, радимо приготувати яблучний пиріг без борошна та цукру за 10 хвилин, він ідеально підходить до ранкової кави або чаю.