Приготування картопляних пиріжків з грибами — процес не дуже швидкий, але того вартий. Страва проста, з доступних інгредієнтів і дуже смачна. Ви можете замінити гриби на капусту або м’ясо, теж буде дуже смачно, ділиться фудблогерка Світлана Климовська.
ВІДЕО ДНЯ
Картопляні пиріжки з грибами
Складники:
- 1 кг картоплі
- 300−400 г білих грибів
- 1 велика цибуля
- 4−5 ст. л. борошна, але може знадобитися більше
- Сіль, перець за смаком
- Оливкова олія
- 20 г вершкового масла
- 2 гілочки кропу
- Сметана та зелена цибуля для подачі
Приготування:
Картоплю почистити та відварити в підсоленій воді до готовності. Злити воду та гарно розім’яти картоплю, щоб не було комочків. Охолодити.
РЕКЛАМА
Підготувати начинку для пиріжків. На оливковій олії посмажити порізану кубиком цибулю, потім додати почищені та порізані білі гриби. Приправити сіллю, перцем, додати вершкове масло. Смажити доки вся рідина не випариться, а гриби смажити до золотистого кольору. В кінці додати кріп.
До картоплі додати борошно. Може піти більше ніж в рецепті. Картоплю помісити з борошном, розділити на рівні частини і скатати кульки. Кожну кульку роздавлювати в руках, всередину класти начинку з грибів і защипувати, руки припиляти борошном. Можна формувати довгі або круглі пиріжки.
Смажити на оливковій олії з обох боків. Подавати зі сметаною.
РЕКЛАМА
Нагадаємо рецепт картопляних паличок, які можна приготувати із залишків вчорашнього пюре.