Фарширований гарбуз із рисом, кабачками та сухофруктами — ідеальна збалансована страва для осіннього сезону. Гарбуз, який саме восени має найвищу харчову цінність, є чудовим джерелом вітамінів (А, С, Е), калію, магнію та клітковини. Такий склад підтримує роботу серця, нормалізує рівень холестерину та має антиоксидантні властивості, пише кулінарний ресурс «Шуба».
ВІДЕО ДНЯ
Ця страва поєднує овочі, цільнозернові крупи та натуральні цукри, що робить її збалансованою і корисною. Її можна подавати як самостійну страву чи гарнір, теплою чи охолодженою.
Для приготування використовуйте середній гарбуз із твердою шкіркою. Кількість спецій можна регулювати на власний смак. Страву можна зберігати в холодильнику до двох днів.
Інгредієнти (4 порції):
Основні
Гарбуз — 1 шт.
Кабачки — 1 шт.
Рис бурий — 200 г
Кеш’ю — 40 г
Родзинки — 30 г
Кленовий сироп — 1 ст. л.
Перець чилі, порошок — 1 ч. л.
Сіль морська — за смаком
Оливкова олія — 2 ст. л.РЕКЛАМА
Спосіб приготування:
1. Підготовка овочів та духовки
• Помийте та почистіть гарбуз. Зріжте верхівку і ложкою видаліть насіння з м'якушем.
• Кабачок помийте та наріжте шматочками.
• Розігрійте духовку до 200∘C.
2. Запікання гарбуза та кабачків
• Викладіть почищений гарбуз і нарізаний кабачок на деко.
• Кабачки можна змастити оливковою олією та посолити.
• Запікайте гарбуз, поки він не стане м’яким (приблизно 25−30 хвилин).
3. Приготування рису
• Поки овочі запікаються, зваріть коричневий рис відповідно до інструкції на упаковці (зазвичай це триває 30−40 хвилин).
• Злийте воду, якщо це необхідно.
4. Створення начинки
• У великій мисці змішайте готовий коричневий рис із горіхами кеш’ю, родзинками, кленовим сиропом, перцем чилі та морською сіллю.
• Добре перемішайте начинку до повного поєднання смаків.
5. Фарширування та подача
• Вийміть м'який гарбуз із духовки.
• Наповніть його приготовленою сумішшю.
• За бажанням, поверніть фарширований гарбуз у духовку на кілька хвилин, щоб прогріти начинку, і подавайте його теплим.
Раніше «ФАКТИ» писали, як приготувати гарбузову ікру.
РЕКЛАМА
Джерело