У ресторанах високої кухні треба не тільки дотримуватися певного етикету, але і бути готовим до того, що вам можуть запропонувати карту води. Так, вода буває різною: джерельною, артезіанською, льодовиковою, з айсбергів… Водні сомельє допомагають підібрати воду під страви. Це схоже на те, як винні сомельє підбирають вина, що відповідають їжі.
ВІДЕО ДНЯ
Вибір води для гурманів — процес захоплюючий.
Вода може коштувати фантастично дорого. Це екологічно чиста вода із важкодоступних джерел. Вона може продаватися у пляшках, які нагадують витвори мистецтва. Такі ексклюзивні пляшки можуть навіть прикрашати золотом.
Водний сомельє (як і кавовий сомельє) — професія досить рідкісна. Він може навіть наосліп визначити походження води. Водний сомельє повинен знати про воду практично все: наскільки вона чиста, про її рівень мінералізації, користь для здоров'я, поєднання зі стравами… Цю спеціальність називають професією майбутнього.
РЕКЛАМА
А якій воді віддаєте перевагу ви? Адже чиста якісна вода — запорука здоров'я, як і натуральна їжа.
Додамо, що, готуючись відвідати ресторан, не зайвим буде дізнатися, що таке «комплімет від шефа» і як його приймати.
Фото з альбому Ольги Сметанської
РЕКЛАМА
Джерело