У світі зростає попит на натуральні продукти через їхню користь для здоров'я. Щодо риби, то багато хто вважає, що найбільш корисною є червона риба. Але це не зовсім так.
ВІДЕО ДНЯ
Фахівці порівняли дві популярні риби — жирну скумбрію та низькокалорійну сайру щодо їхньої користі для споживання, пише Foodstruct.
Скумбрія — риба з Атлантики, популяція якої зараз дуже швидко скорочуються через перевилов, корисна завдяки високому вмісту жирних кислот Омега-3, що покращують роботу серцево-судинної системи.
Вона також багата на вітаміни (групи B, D, A, E) та мінерали (фосфор, селен, калій, магній), що зміцнюють імунітет, кістки та нервову систему. Регулярне вживання цієї риби сприяє зниженню холестерину, покращенню пам'яті та когнітивних функцій.
РЕКЛАМА
А сайра — це рід риб, що належать до родини макрелещукових, поширених у Тихому океані. Це зграйна риба, яка має важливе промислове значення, а також є популярною стравою. Сайру можна вживати в консервованому, копченому, смаженому або замороженому вигляді.
Якщо порівнювати ці дві риби, то тихоокеанська сайра виграє за наявністю вітаміну С і В1, а також має меншу кількість натрію у складі. Надлишок натрію може призвести до підвищення тиску і розвитку серцево-судинних захворювань. Холестерину і насичених жирів у ній теж небагато порівняно зі скумбрією.
У сайрі також більше кальцію, міді, марганцю і калію, а в скумбрії — магнію, цинку і селену.
РЕКЛАМА
Експерти зазначають, що сайра підходить людям, які бажають схуднути. Якщо калорійність скумбрії становить 305 калорій на 100 г, то сайра містить калорій утричі менше (лише 88 калорій на 100г).
У 100 грамах скумбрії міститься 40 грамів жирів, а в 100 г сайри — 0,69. Вміст холестерину в скумбрії вдвічі вищий, ніж у сайрі — 95 грамів проти 35.
Тож сайра — це чудовий варіант для тих, хто шукає щось корисну й легку рибу, що не обтяжує шлунок.
У консервах сайра зберігає більшу частину корисних властивостей на відміну від замороженого продукту.
РЕКЛАМА
До того ж кілограм свіжомороженої сайри коштує приблизно 100 гривень, ціна скумбрії у два рази вища.
Раніше «ФАКТИ”розповідали, як приготувати запечену рибу, щоб страва була, як у ресторані.