Через удари російських загарбників по українській енергетиці у багатьох регіонах спостерігаються відключення світла, фіксувалися проблеми з газо- та водопостачанням. Країна-агресорка не збирається зупинятися у своїх намаганнях зруйнувати енергосистему. В таких умовах люди можуть надовго залишатися без світла. Отже, варто потурбуватися про те, як зберегти запас продуктів під час блекаутів.
ВІДЕО ДНЯ
Корисні поради з цього приводу надав співзасновник Інституту Галицької Кухні, підприємець Всеволод Поліщук.
Насамперед він згадав про квашену капусту, яка зберігається без холодильника та порція якої закриває денну потребу цілої сім'ї у вітаміні С. І поділився рецептом: 19 кг капусти, 400 г нейодованої солі, 2 лаврові листки, 4−5 горошин духмяного перцю, 2 жмені кмину. Всі інгредієнти перемішати та розминати, доки сік не покриє капусту. Її складають у ємність під гніт.
«З точки зору вітамінів, клітковини і зберігання: сушня. Грушки, чорнослив, курага, а також в'ялені помідори. Завжди на підхваті трохи консерв, розкладених на полиці за терміном придатності. У морозилці завжди маю бриндзу, овечу, люту (тобто гостру, витриману). Якщо бриндза розмерзнеться, її можна дуже туго натрамбувати в банку. Якщо натрамбована, вона стоїть пару тижнів без холодильника/льоху. Витримана — бо і зберігається краще, і співвідношення білків щодо жиру в ній більше. Так само в принципі працює з іншими витриманими сирами, тільки їх трамбувати не треба», — пише пан Всеволод на своїй сторінці у соцмережах.
РЕКЛАМА
Також, за його словами, добре мати запас каш, які для приготування потрібно лише залити окропом. Це, зокрема, кускус, вівсянка та гречка.
Довго зберігатися без холодильника (пару тижнів) можуть яйця. Підприємець радить фасувати продукти в контейнери, вказуючи дату розфасовки, а потім першими вживаті ті запаси, що були зроблені раніше.
У випадку відключення світла зберігати холод в холодильнику певний час може допомогти заморожена у пластикових пляшках вода. І сам запас води про всяк випадок підприємець називає гарною ідеєю.
Нагадаємо, що після масованого удару по Києву столичний голова Володимир Кличко закликав киян запастися їжею, водою, теплими речами та ліками, а також зарядити павербанки. Мер столиці зазначив, що росіяни готують чергову потужну атаку.
РЕКЛАМА
Фото Pixabay