Шеф-кухар та суддя куліраного шоу «МастерШеф» Володимир Ярославський, який раніше розповідав, як приготувати кебаб з лаваша, поділився рецептом запечених котлеток, що фаршировані грибами.
ВІДЕО ДНЯ
«Соковиті, ніжні й ароматні. Простий рецепт, що повертає у дитинство з першого шматочка», — пише він на своїй сторінці у соцмережі і докладно розповідає про процес приготування.
Інгредієнти:
- Курячий фарш — 750 г;
- Панірувальні сухарі — 75 г;
- Часник сухий — 1 дрібка;
- Сіль — 7 г;
- Вершки — 100 мл.
Для начинки:
- Гриби — 400 г;
- Цибуля — 2 шт.;
- Часник — 2 зубчики;
- Масло — 40 г;
- Борошно — 1 ст. л.;
- Вершки — 200 г;
- Моцарела або твердий сир — 200 г;
- Панірувальні сухарі;
- Соняшникова олія.
Читайте також: Печериці з часником: готуються так швидко, що ви здивуєтеся
РЕКЛАМА
Приготування:
- Курячий фарш змішати з панірувальними сухарями, сухим часником, додати сіль, вершки та чорний перець. Добре перемішати.
- Гриби, цибулю та часник подрібнити та обсмажити на пательні: спочатку цибулю, потім часник, а згодом й гриби. Смажити до легкої рум’яності.
- До грибів додати вершки, сіль і перець, а також соус ру (окремо обсмажене борошно в маслі) як загущувач. Дати охолонути.
- В грибну суміш, що охолонула, додати натертий сир.
- Фарш та начинку розділити на 8 частин.
- Фарш розплющити через плівку, покласти в середину начинку та сформувати котлетку. Охолодити та обкачати в сухарях.
- Готувати в духовці, розігрітій до 200 °C, протягом 12−14 хвилин.
Раніше фудблогерка Юлія Сенич поділилася рецептом ароматної грибної запіканки без борошна.
Фото — скріншот
РЕКЛАМА
Джерело