Рецептів варення зі слив існує чимало. За цим воно виходить кисло-солодким, у міру густим, красивого насиченого кольору. Таке варення відмінно підійде до млинців, оладок, запіканок, солодких каш на сніданок, ділиться кулінарка Світлана Шестак.
ВІДЕО ДНЯ
Складники:
- 1,5 кг слив без кісточок
- 1,2 кг цукру
- Содовий розчин (1 ст. л. на 1 л. води)
Приготування:
Сливи помити, видалити кісточки, поділити на половинки. Залити содовим розчином і витримати 2−3 години, потім розчин злити, а сливи добре промити водою.
РЕКЛАМА
Сливу в каструлі пересипати цукром і залишити 12 годин, щоб ягода пустила сік. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, вимкнути і залишити ягоди просочуватися сиропом на 12−24 години. Знову довести до кипіння і варити 5 хвилин. Залишити на 12−24 години.
Третій раз варити з моменту кипіння 10−15 хв. Розлити по банках та вкутати.
Візьміть до уваги також рецепт маринованого гострого перцю на зиму.
РЕКЛАМА
Джерело