Борщова заправка дуже спрощує приготування головної страви української кухні. З цією заправкою борщ буде втричі смачнішим. Готується вона дуже просто, а взимку це справжня знахідка, бо економить ваш час. Бігом беріться готувати, поки овочі ще є на городі та доступні на ринку, ділиться кулінарка Оксана Жидкова-Поронник.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- 1 кг солодкого болгарського перцю;
- 1 кг моркви;
- 1 кг буряків;
- 1 кг помідорів;
- 1 кг цибулі;
- 3−5 зубчиків часнику;
- 1 склянка олії;
- 2−3 ст. л. солі;
- вода — 0,5 склянки;
- 0,5 склянки оцту 9%.
Приготування:
Всі овочі треба очистити. З перцю видаліть насіння.
РЕКЛАМА
Моркву з буряком натерти на терці. Помідори, перець, цибулю наріжте шматочками.
Складіть всі овочі в каструлю, додайте цукор, сіль, воду, олію, оцет. Все перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні з моменту закипання 35−40 хвилин. Гарячу заправку розкладіть по стерилізованих банках і відразу закрийте кришками.
Зберігається така заправка при кімнатній температурі чудово, але тільки в темному місці.
РЕКЛАМА
Раніше шеф-кухар Андрій Клюс поділився своїм рецептом найніжнішої рульки, яка вийде у всіх.