У кожного кулінара є свої рецепти маринованого перцю. Так, кулінарка Оксана Жидкова-Поронник радить консервувати його на зиму з додаванням меду.
ВІДЕО ДНЯ
Цікавим рецептом пікантного болгарського перцю по-сербськи, який готують із гірчицею та спеціями, ділиться radioclub.ua. Таку закуску можна подавати як до пасти, так і до м'яса.
Інгредієнти:
- 3 кг болгарського перцю;
- 1 л води;
- 250 мл оцту;
- 4 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. солі;
- 4 лаврові листки;
- 1 ч. л. чорного перцю горошком;
- 4 зубчики часнику;
- 1 ст. л. ніжної гірчиці;
- 1 ст. л. рослинної олії.
Приготування:
РЕКЛАМА
- Очищений перець нарізати уздовж на четвертинки.
- У воду додати оцет, сіль, цукор, спеції та часник та довести до кипіння.
- Перець покласти у киплячий маринад та бланшувати близько 15 хвилин — він має стати м’яким.
- Дістати перець з маринаду та дати йому трохи охолонути.
- Поєднати до однорідності гірчицю з олією, додати до перцю та перемішати.
- Розкласти перець у стерильні банки, залити маринадом і закатати.
- Зберігати у прохолодному місці.
Раніше кулінарка-гастроблогерка Марина Гармаш поділилася рецептом смаженого перцю, який вона консервує з додаванням часника та петрушки.
Фото — Pixabay
РЕКЛАМА
Джерело