Восени хочеться легких десертів, які не потребують духовки. Саме таким є торт «Бите скло» — ніжний желейний десерт зі сметанною основою, який готується досить просто.
ВІДЕО ДНЯ
Його головна особливість — яскраві шматочки різнокольорового желе всередині. За бажанням до десерту можна додати свіжі ягоди, фрукти, печиво або бісквіт, пише Уніан.
Інгредієнти
Для приготування знадобляться:
350−400 г сметани жирністю від 20%;
РЕКЛАМА
100 г цукру;
15 г желатину;
80 мл води;
3 упаковки желе різних кольорів і смаків;
РЕКЛАМА
по 250 мл води для кожної пачки желе.
Для більш насиченого смаку замість магазинного порошкового желе можна використати домашнє, приготоване на основі соку або компоту.
Як приготувати «Бите скло»
Спочатку приготуйте три види желе. Кожну пачку розчиніть у 250 мл гарячої води — трохи менша кількість рідини, ніж зазвичай рекомендує виробник, зробить желе щільнішим. Розлийте суміші в окремі ємності та поставте в холодильник приблизно на 2−3 години.
Коли желе повністю застигне, наріжте його невеликими кубиками.
РЕКЛАМА
Окремо залийте желатин теплою водою та залиште приблизно на 5 хвилин. Тим часом змішайте сметану з цукром і добре перемішайте вінчиком. Желатин підігрійте до повного розчинення, не доводячи до кипіння, після чого влийте його у сметанну масу та швидко перемішайте.
Додайте желейні кубики й обережно перемішайте, щоб не пошкодити їх. Перекладіть масу у форму для торта або невеликі порційні ємності.
Поставте десерт у холодильник щонайменше на кілька годин, а краще — на всю ніч. За цей час сметанна основа добре застигне.
Якщо торт складно дістати з великої форми, ненадовго занурте її в гарячу воду, а потім переверніть десерт на тарілку. Після цього він має легко відокремитися від стінок.
Готове «Бите скло» потрібно зберігати в холодильнику.
Раніше кулінарка Тетяна Литвинова поділилася двома рецептами млинців: яблучних і сирних.