Коли потрібно швидко приготувати корисну страву, не витрачаючи зайвих коштів і часу, консервовані продукти можуть стати справжнім порятунком. А в умовах перебоїв з електроенергією, повітряних тривог чи тимчасових труднощів із постачанням продуктів продуманий запас їжі вдома може стати справжньою підмогою. Особливо практичними є консерви тривалого зберігання: поки банка залишається герметичною, для більшості таких продуктів не потрібен холодильник.
ВІДЕО ДНЯ
Водночас домашній запас не обов’язково має складатися з десятків однакових банок. Набагато практичніше сформувати різноманітний набір консервів, із яких можна швидко приготувати поживний обід або вечерю навіть за обмежених умов, пише Verywell Health.
М’ясні консерви та тушковане м’ясо
Одними з найважливіших продуктів у запасі можуть бути м’ясні консерви. Яловичина, свинина, курятина та інші готові м’ясні продукти допоможуть забезпечити організм білком у ситуаціях, коли немає можливості придбати чи приготувати свіже м’ясо.
Термін зберігання нерозкритих м’ясних консервів залежить від рецептури, технології виробництва та конкретного виробника. У багатьох випадках він становить близько 2−5 років, однак орієнтуватися завжди потрібно на дату, зазначену безпосередньо на упаковці.
РЕКЛАМА
Перед купівлею уважно огляньте банку. Не варто брати консерви зі здуттям, підтіканнями, значними слідами іржі або пошкодженими швами.
Рибні консерви
Сардини, скумбрія, тунець та інша консервована риба — ще один зручний варіант для домашнього запасу. Її не потрібно додатково готувати, а сам продукт можна використовувати для бутербродів, салатів, гарнірів або як доповнення до каші чи макаронів.
Залежно від виду риби, технології виробництва та виробника термін придатності таких консервів часто становить близько 1−3 років. Точний строк потрібно перевіряти на конкретній банці.
РЕКЛАМА
Після відкривання консерви не варто надовго залишати продукт у металевій банці. Краще перекласти його в чистий харчовий контейнер і зберігати в холодильнику відповідно до рекомендацій виробника.
Квасоля, горошок і кукурудза
Консервована квасоля особливо зручна для запасів, адже містить рослинний білок і добре поєднується з крупами, овочами та м’ясними продуктами.
Консервовані горошок і кукурудза допоможуть зробити раціон різноманітнішим. Їх можна додавати до салатів, супів і гарнірів або використовувати як швидкий перекус.
Термін зберігання таких продуктів залежить від конкретного виду та виробника і часто становить приблизно 1−3 роки. Тому перед використанням обов’язково перевіряйте дату, нанесену на банку.
РЕКЛАМА
Томати у власному соку
Консервовані томати або томатна м’якоть — універсальний продукт, який варто мати в домашній коморі. Вони можуть стати основою соусу до макаронів, супу, підливи або доповненням до тушкованих овочів.
У середньому такі консерви можуть зберігатися близько 1−3 років, однак конкретний термін залежить від складу продукту та технології його виробництва. Як і у випадку з іншими консервами, орієнтуватися потрібно насамперед на маркування виробника.
Фруктові консерви та пюре
Домашній запас не варто обмежувати лише м’ясними та овочевими продуктами. Консервовані персики, груші, ананаси, компоти та яблучне пюре можуть стати зручним варіантом для швидкого перекусу або доповненням до основного раціону.
Для багатьох фруктових консервів термін придатності становить приблизно 1−3 роки, тоді як фруктові пюре часто зберігаються близько 1−2 років. Точний строк залежить від конкретного продукту та завжди вказується виробником.
Як правильно зберігати консерви
Навіть продукти з тривалим терміном придатності можуть зіпсуватися, якщо не дотримуватися умов зберігання. Більшість консервів рекомендують тримати в сухому, прохолодному та темному місці, якщо виробник не зазначив інших вимог.
Не варто зберігати банки біля батарей, плити чи інших джерел тепла. Також бажано захищати їх від прямих сонячних променів.
Щоб не забувати про терміни придатності, зручно використовувати принцип «першим купили — першим використали». Нові банки ставте позаду, а продукти з найближчою датою завершення терміну придатності використовуйте першими.
І найважливіше — не варто намагатися врятувати продукт із пошкодженої банки. Якщо консерви мають здуття, протікають або отримали серйозні механічні пошкодження, їх краще безпечно утилізувати. У разі сумнівів щодо якості продукту ризикувати не варто.
Про те, що потрібно робити, щоб кришка на банці з консервами не заіржавіла, читайте на нашому сайті.