Для багатьох шкільна їдальня — це не просто місце, де можна було швидко перекусити на перерві, а справжня машина часу зі смаками дитинства. Однією з найулюбленіших страв, за якою школярі часто шикувалися в чергу, була рум’яна шкільна піца.
ВІДЕО ДНЯ
Рецептом тієї самої випічки, знайомої і нинішнім школярам, і тим, хто закінчив школу багато років тому, поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво.
Із цієї кількості інгредієнтів можна приготувати чотири порції піци. Начинку можна обрати на власний смак, однак класичний шкільний варіант був максимально простим. На тісто наносили томатний соус, зверху клали варену ковбасу або сосиску та щедро присипали тертим сиром. За бажанням додавали цибулю, солоні огірки або трохи майонезу.
Інгредієнти для тіста
500−600 г борошна;
200 мл молока;
2 ч. л. сухих дріжджів;
1 ст. л. цукру;
1 ч. л. солі;
1 яйце;
60 г вершкового масла.РЕКЛАМА
Для соусу
2 ст. л. томатної пасти;
150 мл води;
сіль;
цукор.
Для начинки можна використати ковбасу, сосиски, сир та інші продукти на власний смак.
РЕКЛАМА
Як приготувати шкільну піцу
Спочатку приготуйте тісто. У глибокій мисці змішайте борошно, сухі дріжджі, сіль і цукор. Додайте яйце, тепле молоко та розтоплене вершкове масло. Замісіть м’яке й еластичне тісто.
Накрийте миску харчовою плівкою та залиште в теплому місці приблизно на 40−60 хвилин. За цей час тісто має добре піднятися та збільшитися в об’ємі.
Коли тісто буде готове, розділіть його на чотири однакові частини. Кожну розтягніть руками, сформувавши невеликий круглий корж із трохи товстішими краями.
Бортики змастіть вершковим маслом. Середину коржа рівномірно намастіть томатним соусом або кетчупом, після чого викладіть начинку та посипте сиром.
РЕКЛАМА
Перекладіть заготовки на деко й поставте в духовку, розігріту до 220 °C. Випікайте приблизно 15−20 хвилин — до появи рум’яної скоринки.
Готова піца виходить простою, ароматною та дуже схожою на ту, яку багато хто пам’ятає ще зі шкільних років.
Раніше «ФАКТИ» писали про те, як приготувати піцу на швидку руку.