Хто ж не любить домашній фруктовий зефір! Він ніжний та легкий. Готується набагато простіше, ніж багато хто може собі уявити. Подавайте ніжний зефір до чаю чи кави. Сервіруйте стіл вишуканим фарфоровим посудом. Атмосфера завжди має значення.
ВІДЕО ДНЯ
Кулінарка Елла Іванова поділилася з читачами «ФАКТІВ» рецептом ласощів, які напевно вам сподобаються.
Домашній фруктовий зефір
Аличу промиваємо, додаємо трохи води й проварюємо 3−4 хвилини. Перетираємо через сито.
Беремо для сиропу 300 г пюре аличі, 300 г цукру і 11 г агар-агару. Сироп варимо на сильному вогні близько чотирьох хвилин.
Одночасно збиваємо білок із цукром (білка та цукру беремо по 80 грамів) Додаємо у збиті білки сироп і збиваємо 1−3 хвилини. Час залежить від міксера та сили агар-агару.
РЕКЛАМА
Відсадити зефіринки за допомогою кондитерського мішка та залишити на ніч при кімнатній температурі для стабілізації. Потім обсипаємо цукровою пудрою.
І смачного вам та вашим близьким!
Раніше експерти розповіли чим корисний і не дуже зефір.
РЕКЛАМА
Фото Елли Іванової