З вишні можна приготувати не лише знамениті українські вареники. У розпал сезону вишень українська кулінарна блогерка Валентина Марокова поділилася простим рецептом хрустких пиріжків, які можна приготувати без духовки. Такий десерт стане чудовим доповненням до чаю чи кави, а на його приготування знадобиться лише кілька хвилин.
ВІДЕО ДНЯ
Секрет рецепта — тонке тісто філо та густа вишнева начинка, яка не витікає під час смаження. Завдяки цьому пиріжки виходять із хрусткою золотистою скоринкою, а всередині залишаються соковитими й ароматними.
Інгредієнти для начинки:
400 г вишень без кісточок;
3 ст. л. цукру (або підсолоджувач за смаком);
20 г кукурудзяного крохмалю;
40 мл холодної води;
кілька крапель ванільного екстракту або ванілі.
Для пиріжків:
тісто філо;
вода для змащування листів тіста.
Корисні поради:
Розморожуйте тісто філо поступово, залишивши його на кілька годин у холодильнику.
РЕКЛАМА
Під час роботи накривайте листи тіста рушником або харчовою плівкою, щоб вони не підсихали.
Пиріжки можна приготувати про запас і заморозити. Перед подачею достатньо обсмажити їх до рум'яної хрусткої скоринки.
Спосіб приготування:
Вишні змішайте з цукром і доведіть до кипіння.
У холодній воді розчиніть кукурудзяний крохмаль, влийте суміш до вишень і добре перемішайте.
РЕКЛАМА
Після повторного закипання варіть начинку приблизно одну хвилину, потім додайте ваніль. Вона стане густою та добре триматиме форму.
Лист тіста філо злегка змастіть водою, викладіть начинку та сформуйте прямокутний пиріжок.
Обсмажуйте пиріжки на добре розігрітій сковороді під кришкою до золотистої скоринки з обох боків. За бажанням сковороду можна попередньо змастити невеликою кількістю олії.
У результаті ви отримаєте легкі, хрусткі пиріжки з насиченою вишневою начинкою, які готуються швидко та не потребують використання духовки.
РЕКЛАМА
Нагадаємо рецепт смаженого вишневого варення, яке вдасться приготувати кожній господині.