Вершковий сир часто використовують для приготування бутербродів, кремів і десертів, однак мало хто знає, що його можна легко зробити із замороженого кефіру, пише «Смачно та корисно» у Facebook.
ВІДЕО ДНЯ
Для цього кефір потрібно помістити в морозильну камеру щонайменше на 24 години. Під час заморожування змінюється його структура, і згодом відділяється сироватка разом із характерною кислинкою.
Після заморожування кефір слід правильно розморозити. Найкраще залишити його в холодильнику на ніч. Потім продукт дістають із пакування, викладають у друшляк або сито, застелене кількома шарами марлі. Це дозволяє відокремити сироватку — її можна не виливати, а використати, наприклад, для випічки.
У результаті отримується ніжна сирна маса з м’яким вершковим смаком без вираженої кислинки. Її можна посолити або поперчити за смаком і використовувати як намазку для хліба чи основу для бутербродів.
РЕКЛАМА
Такий сир також добре підходить для заправки салатів. Достатньо додати до нього оливкову олію, гірчицю, сіль і перець, ретельно перемішати — і отримати смачну соусну заправку.
За консистенцією та смаком сир із замороженого кефіру нагадує сир Філадельфія, тому його також можна використовувати для чизкейків, кремів та іншої солодкої випічки.
Як повідомляли «ФАКТИ», раніше відомий фуд-блогер Олександр Огородник розповів, як приготувати ідеальний сніданок для дітей — ніжні ліниві вареники в кокосово-шоколадному соусі.
РЕКЛАМА
А відома фуд-блогерка-переселенка з окупованого Маріуполя Ольга Матвей показала креативний варіант приготування лінивих вареників з ягідною підливою, яка точно викличе шквал радості у ваших рідних, і особливо у найменших з них.