Мало хто знає, що за таким рецептом можна готувати не лише хліб. Таке тісто підійде для перепічок, пиріжків і, звісно, пампушок. Чому заварне? Тому, що такі пампушки довгий час залишаються м'якенькими. Не дивлячись на технологію приготування тіста, все виходить просто чудово, ділиться фудблогерка Марина Гармаш.
ВІДЕО ДНЯ
Пампушки на заварному тісті
Потрібно:
- 250 мл теплої води,
- 250 мл окропу,
- 2 ч. л. цукру,
- 1, 5 ч. л. сухих дріжджів,
- 1 — 1, 5 ч. л. солі,
- 3, 5 ст. л. олії,
- 5 ст. борошна,
- 2 ст. л. з гіркою сухого молока
Для намазки:
- часник, кріп, сіль, олія, тепла вода.
Приготування:
В теплу воду (250 мл), додайте цукор та дріжджі, залиште на 2−3 хвилини. В миску просійте борошно, додайте сіль та 3 ст. л. олії, сухе молоко. Додайте воду з дріжджами та цукром, перемішайте. Влийте 250 мл окропу та ретельно перемішайте за допомогою ложки. Потім замісіть тісто руками. Воно м'якеньке, злегка липне до рук. Наприкінці замісу додайте 0, 5 ст. л. олії.
Накрийте миску, залишіть на 1 — 1, 5 години, для підходу. Один раз тісто треба обм’яти.
РЕКЛАМА
Сформуйте заготовки, перекладіть в змащені форми. Накрийте та дайте підійти хвилин 20 — 30.
Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів 40 хвилин.
Для намазки використовувала багато часнику, зелений кріп, сіль, олію та теплу воду. Все це щедро треба намазати на ще гарячі пампушки.
РЕКЛАМА
Смачного!
Нагадаємо рецепт пиріжків з капустою, в яких мало тіста та багато начинки.
РЕКЛАМА
Джерело