Замаринований власноруч оселедець чудово підійде до картопельки — печеної, відварної, смаженої. Рецепт досить простий, а виходить дуже смачно. Для тих, хто не дуже любить оселедець пряного посолу, слід додавати приправи на свій смак, ділиться фудблогерка Марина Гармаш.
ВІДЕО ДНЯ
Оселедець в олії
Потрібно:
- 3 оселедці (приблизно 1 кг)
- 1 л води,
- 100 г солі,
- 1 ст. л. цукру,
- 3 — 4 лаврових листочки,
- 2 гвоздики,
- 10 шт. чорного перцю горошком,
- 5 шт. духмяного перцю горошком,
- 50 мл 9% оцту
- олія,
- цибуля
Приготуйте розсіл: у воду додайте сіль, цукор та спеції, доведіть до кипіння. Проваріть 3 хвилини, додайте оцет, зніміть каструлю з плити. Дайте повністю розсолу охолонути.
Оселедець очистьте від нутрощів, видаліть голову. Добре промийте в середині від чорної плівочки. Наріжте на шматочки, перекладіть рибу в контейнер чи скляну банку, залийте холодним маринадом. Приберіть в холодильник на 1, 5 — 2 доби. Злийте повністю розсіл. Цибулю наріжте, перекладіть рибу шарами. Залийте олією, приберіть в холодильник на 5 — 8 годин. Зберігайте оселедець в олії в холодильнику.
РЕКЛАМА
Раніше «ФАКТИ» публікували рецепт солоної червоної риби з коньяком до святкового столу.
Читайте також, як зварити горох, щоб він розварився навіть без замочування.
РЕКЛАМА
Джерело