Сьогодні дуже популярно прикрашати паски різного роду декором, у тому числі зефіром. Звісно, його можна купити в магазині. Однак, домашній є домашній.
ВІДЕО ДНЯ
Також дуже красиво подати зефір у кришталевій вазі, прикрасивши його листочками свіжої м'яти.
Кулінарка Елла Іванова поділилася з читачами «ФАКТІВ» секретами приготування ласощів. За її словами, приготувати такий зефір легко та просто.
Яблучний зефір
- 250 г цукру
- 80 мл води
- 220 г яблучного пюре (для його приготування знадобиться приблизно 500−600 г яблук)
- 8 г агар-агар
Збиваємо 60 г яєчного білка (це білок двох яєць), 60 г цукру та пів чайної ложки лимонної кислоти.
Воду з цукром, яблучним пюре (із запечених та протертих через сито яблук) та агар-агаром добре перемішуємо і ставимо на плиту. Варимо, постійно помішуючи, 3−5 хвилин.
У мвсткість з білком додаємо гарячий сироп і збиваємо ще кілька хвилин.
РЕКЛАМА
Відсаджуємо зефір, даємо постояти кілька годин. З'єднуємо попарно та обсипаємо цукровою пудрою (можна трохи додати крохмалю).
І смачного вам та вашим близьким!
Раніше кулінарка Елла Іванова поділилася з читачами «ФАКТІВ» рецептом апельсинової глазурі, який багатьом напевно сподобається.
РЕКЛАМА
Фото з альбому Елли Іванової
РЕКЛАМА
Джерело