Великдень наближається. А яку випічку ви збираєтесь готувати? Приготуйте крафіни з маком — це дуже смачно. Крафін — гібрид круасану та мафіну.
ВІДЕО ДНЯ
Кулінарка Елла Іванова поділилася з читачами «ФАКТІВ» рецептом ласощів.
— Все дуже просто, — каже Елла Іванова. — Головне — дайте тісту добре підійти у теплому місці. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
Макові крафіни (виходить 4 невеликі)
Для опари
200 г вершків
1 столова ложка цукру
РЕКЛАМА
2 столові ложки борошна
20 г пресованих дріжджів
Все з'єднуємо та даємо опарі постояти хвилин двадцять.
РЕКЛАМА
Тісто
Опара
100 г вершкового масла
100 г цукру
4 жовтки
0,5 чайної ложки солі
РЕКЛАМА
8 г ванільного цукру
400 г борошна
Збиваємо жовтки з цукром та ванільним цукром і додаємо опару. Добре вимішуємо. Додаємо борошно та сіль. Вимішуємо тісто. Додаємо вершкове масло та вимішуємо. Накриваємо та залишаємо в теплому місці хвилин на сорок або навіть на годину. Робимо обминання і даємо постояти ще хвилин сорок.
Для начинки
100 г вершкового масла
250 г готової макової начинки з цукром
З'єднуємо макову начинку з цукром з вершковим маслом і викладаємо на розкачане тісто.
Ділимо на порції та формуємо рулети з маковою начинкою, потім згортаємо їх і формуємо крафіни. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на десять хвилин. Випікаємо при 170 градусах 25−35 хвилин.
Щоб блищали, можна змастити медом чи цукровим сиропом.
І смачного!
Раніше «ФАКТИ» розповідали, як приготувати популярну закуску до Великодня — соковиту грудинку, яка тане в роті.
Фото з альбому Елли Іванової