Перловка має не дуже добру репутацію, бо в їдальнях її часто недоварювали, через що вона була твердою та несмачною. Але це дуже корисна і смачна каша. Ця страва змінить ваше скептичне ставлення до цієї крупи, ділиться фудблогерка Ірина Джафарова.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- перлової крупи — 2 склянки
- зеленого консервованого горошку — 1 банка (340 г)
- моркви — 1−2 шт.
- цибулі ріпчастої — 1 шт.
- олії — 30 г
- карі — 1 дрібка
- за смаком — сіль, перець, приправа до плову
Приготування:
Перловку промити та обсушити.
Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці або нарізати соломкою. Обсмажити цибулю з морквою на олії (2−3 хв), перекласти в казанок. Додати в казанок горошок разом із рідиною з банки. Посолити, додати спеції та перемішати.
Перлову крупу обсмажити на сухій сковороді (5−7 хв) до появи горіхового аромату.
РЕКЛАМА
Висипати крупу в казанок поверх овочів. Залити окропом так, щоб вода була вище рівня крупи на 2 пальці. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою 50−60 хвилин до готовності.
І смачного!
Нагадаємо рецепт фантастично смачного салату з перловкою, який ви полюбите з першої ложки.
РЕКЛАМА
Джерело