Винничанка Аліна Бурик, яка перемогла у 13-му сезоні кулінарного шоу «МайстерШеф», поділилася секретом приготування домашнього пісного майонезу, одним із інгредієнтів якого є рідина від консервованого нуту.
ВІДЕО ДНЯ
«Ніколи не виливайте рідину від нуту! З неї можна зробити густий веганський (пісний) майонез, а сам нут перетворити на хрустку закуску. Фактично з однієї банки нуту виходить два рецепти», — пише вона на своїй сторінці у соцмережі.
Інгредієнти:
Для майонезу:
- 60 мл рідини з нуту;
- 120 мл олії;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- дрібка солі.
Для хрусткого нуту:
РЕКЛАМА
- 1 банка нуту;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- ½ ч. л. копченої паприки;
- сіль.
Читайте також: Домашній майонез без яєць: просто, легко і швидко
Приготування:
- Нут обсушити, змішати з олією та спеціями. Запікати в духовці 25−30 хвилин при 190−200°C, поки стане хрустким.
- Для майонезу змішати всі інгредієнти та збивати занурювальним блендером, поступово додаючи олію. Соус має стати густим
- Подавати нут разом із майонезом.
Раніше кулінарка Ліза Глинська, розповідаючи про те, як приготувати курячи котлети з ананасом, рекомендувала перед запіканням класти на кожну з них по ложці домашнього майонеза, який вона пропонує робити з перепелиними яйцями (3 штуки), гірчицею та лимонним соком (по одній чайній ложці), сіллю та 100 мл оливкової олії.
РЕКЛАМА
Фото — скріншот