Цей салат з огірків настільки насичений, що його легко можна використовувати і як окрему страву, і як гарнір. Він чудово підходить для обіду або ситної вечері. Його основою є булгур та свіжі, хрусткі овочі: огірок, болгарський перець і цибуля. Ви можете змінити рецепт відповідно до своїх потреб, пише популярний польський сайт Рolki.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти для салату (на 2−3 порції):
- 1 склянка булгуру,
- 1 огірок, нарізаний кубиками,
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками,
- 1 банка нуту, зцідженого та промитого,
- 1/3 склянки нарізаної кубиками червоної цибулі,
- 1 чайна ложка солі,
- щіпка свіжомеленого перцю,
- 4 столові ложки оливкової олії,
- 4 столові ложки соку лимонів,
- 1 великий зубчик часнику, дрібно нарізаний,
- 1 чайна ложка кмину,
- 1 чайна ложка цукру,
- ½ склянки подрібненого свіжого кропу,
- 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки.
Приготування:
Зваріть нут згідно з інструкціями на упаковці.
РЕКЛАМА
Тим часом, щоб пом'якшити гострий смак цибулі, залийте її холодною водою та дайте настоятися 10 хвилин, потім злийте воду. Ви можете пропустити цей крок, якщо сильний смак сирої цибулі вас не турбує.
У великій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, мелений кмин, цукор (за бажанням), перець та 1 чайну ложку солі. Додайте охолоджений булгур, цибулю, нарізаний болгарський перець, огірок, свіжий кріп, петрушку та нут. Добре все перемішайте.
Спробуйте та додайте приправи до смаку. Ви можете охолодити салат і поставити його в холодильник на термін до 2 днів. Подавайте холодним або кімнатної температури.
РЕКЛАМА
Нагадаємо рецепт соковитої та ароматної кюфти, запеченої з овочами в томатному соусі.