Протягом століть селера цінувалася завдяки своєму аромату і цілющій силі. Корінь варять, запікають, смажать, тушкують, готують салати й закуски. Такий салат відмінно підійде до картоплі, риби, м'яса. В міру гострий, пряно-ароматний, соковитий. Можна навіть не чекати, щоб настоявся. Морква і селера вказана в очищеному вигляді. Сіль та цукор додати без гірки, повідомляє фудблогерка Марина Гармаш.
ВІДЕО ДНЯ
Знадобиться:
- 1 кг кореневої селери,
- 300 г моркви,
- 1 головка часнику,
- 1 ст. л. солі,
- 4 ст. л. цукру,
- 6 ст. л. 9% оцту,
- 200 мл олії,
- 0, 5 — 1 ч. л. перцю чилі (меленого),
- 1 ст. л. меленого коріандру
Приготування:
Очистьте корінь селери й моркву, натріть на тертці для моркви по-корейськи. Подрібніть часник. Додайте цукор, сіль, спеції.
РЕКЛАМА
На сковороді розігрійте до тріску олію, додайте оцет (поки розігрівається олія, відміряю необхідну кількість оцту і обережно додаю в олію).
Залийте селеру й моркву киплячою олією, перемішайте. Перекладіть в банку, з цієї порції виходить близько 2 літрів. Зберігайте в холодильнику.
Раніше авторка фудблогу Світлана Левицька розповіла, як приготувати буряковий тарт татен — перевернутий пиріг із карамелізованим буряком.
РЕКЛАМА
Джерело