Переможець кулінарного шоу «МайстерШеф» Вадим Бжезинський (Пава) часто ділиться своїми авторськими рецептами.
Цього разу він запропонував рецепт ідеального посолу скумбрії.
ВІДЕО ДНЯ
«Один раз приготуєте самі і магазин вже не варіант, адже виходить набагато смачніше! І головне простіше простого. Мінімум інгредієнтів, максимум смаку», — зазначив Пава.
Інгредієнти:
▪️ скумбрія
▪️ сіль
▪️ цукор
▪️ вода
▪️ домашня олія
▪️ оцет
▪️ цибуля
РЕКЛАМА
Приготування:
Рибу помити, почистити, відрізати голови, розрізати на шматочки.
Приготувати розсіл — на 1 літр води 3 столові ложки цукру й 2 столові ложки солі.
Скумбрію залити розсолом й залишити на добу.
РЕКЛАМА
Потім рибу викласти у банку, додати столову ложку оцту та дві столові ложки олії.
«Скумбрію в розсолі протримати добу, але готова вона вже через 12 годин. М’ясо риби ніжне, аромат насичений», — зазначив блогер.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Раніше Пава поділився рецептом запеченої маринованої скумбрії.
РЕКЛАМА
Ми також розповідали, як замаринувати цибулю, яка доповнить будь-яку страву.